根据联合国粮食与农业组织（FAO）统计，每年约有13 亿公吨的粮食损失与浪费，占全球粮食总量近15%。除了我们印象中常见在消费者端丢弃食品的浪费外，粮食生产过程中所经历的「粮食损失」更是不容小觑。

　　这些因生产过程中气候、处理不当、人为过失、动物死亡等各种因素所造成的粮食损失，在蔬果类产品中平均高达40％，不仅对地球资源利用不利，更让农夫在经济与风险控管上承受巨大压力，使得许多农民不得不使用大量且高毒性的化学农药来维持收入，造成了环境与农业生产上长期的负面循环。

　　成立于2018 年的恰口科研，研发出以碳材为载体的植物性保护与保鲜制剂，一方面能够在耕作期间预防蔬果的病虫害，大幅提高作物良率，在采收后亦可利用天然保鲜制剂延长保鲜期，降低运输过程中的耗损，提升农民的生产效率，也进而减少了粮食的浪费。

　　（恰口科研开发以碳材为载体的植物性保护与保鲜制剂，有助提升农民的生产效率、减少粮食浪费。来源：

　　创业初期，利用竹炭科技生产吸管与环保杯的恰口科研，因缘际会下遇到芒果小农主动找上门，开启了植物保护剂的研发之路。近年来面对到极端气候，农作物田间的严重病害增加，越来越多农户发现大量使用农药的成效有限，也造成环境与耕作地的破坏，希望可以找到更环境友善的耕作方式。恰口科研所开发的碳晶赞植物保护制剂PRO 与保鲜制剂FRS，喷洒后在作物上面形成保护膜可防止真菌孢子附着，也能让碳晶球中含有的精油停留更久以延长杀菌。

　　耕作期间外，采收后如何加强保鲜也是农民面临的问题，加上台湾许多蔬果农友都有海外销售的企图心，个体户或小农合作社却往往没有开发冷链技术的资本。恰口科研产品中含有的碳能吸收促使作物成熟的乙烯，延长保鲜的时间，低成本高效率的保鲜方法高度贴合农民们的需求，让这些高价的蔬果能在运输中保有价值，亦不浪费，因此这项技术又被称为「贫穷人的冷链」。

　　在导入自身产品之后，恰口科研的伙伴会投入到农场中进行观察与辅导，协助农户们解决第一线遇到的问题，创办人柯志谕表示每一项作物与农场的条件，包含是温室还是网室等等细节，都会影响保护剂调配的比例，需要花时间找到最佳的稀释与喷洒方案，「每一次的导入都是一个学习，也像是一场实验。」他说道。

　　恰口科研「以天然植物保护剂取代传统化学农业」的解决方案，至今为止已经让使用的农作物良率提升至90% 以上，在运输过程中可将耗损降至5% 以下，产品本身低毒性，无环境伤害危害的特性也已获得防检局「免登记植物保护资材」认证。以环境友善的产品技术，大幅减少农作物生产中的耗损，陪伴农民们共同面对极端气候造成的风险，带来经济稳定，恰口科研一步步创造农业经济与环境的双赢，贯彻多面向的永续精神。

　　支持，在台湾市场已有诸多耕耘之后，恰口科研决定利用获奖后的11个月辅导育成及奖金资助积极拓展海外市场，创造更多永续商机。

　　（恰口科研以「从农废弃物循环加值到农业永续发展计画」获第八届联电绿奖支持。来源：绿奖提供）

　　在将近一年的时间里，柯志谕带着团队造访包含美国、日本、澳洲、泰国及马来西亚等地，接触到的物种也非常多元，尤其以东南亚地区的经验最深刻，像是泰国及马来西亚，因位处较为炎热与潮湿的地区，能够放置的时间已较其他地区短，相较其他地区受到极端气候的冲击也大，受到的病虫害更加严重，废弃率也随之升高。产业条件上，东南亚在农业技术上的发展较为弱势，让农户在外销上碰到许多阻碍，恰口科研的技术导入，将大幅度提升东南亚产品外销的可能性，也因为保护剂的使用符合永续的条件与精神，让农企业能够看见进军欧美的商机，这也是当初恰口科研选择投入东南亚客户的初衷。

　　柯志谕以泰国的专案为例，该家农企业有30 多年的历史，目前有500 多位员工，与泰国农民契作，在泰国本土产业链上颇具规模代表性，耕地也遍布泰国各地。跟着客户坐长程车到各个地方，让柯志谕可以在第一线观察到泰国和台湾生产模式的区别，或是农业病态的不同，客户开放且相互信任的态度，更是让他印象深刻。 「有遇过一些客户连产品说明都没看，但他们很高度的配合，这样即使有些东西没有成功的，但在过程中可以学到很多东西，这样大家一起合作下来，其实会蛮有趣的。 」也因为这样精确使用与测试，让泰国的合作能够很快看出成效，在芦笋以及芒果上已经有显著的良率提升，持续外销瑞士、英国。

　　在海外拓展的挑战上，柯志谕则提到跟台湾小农合作社、个体户比率高的模式不同，此次客户中有的作物就超过100 种，或单一作物施作的面积是台湾的数百倍，不只是产品规模化的导入问题，光是保护剂的运输就是在台湾从未遇过的情况。透过此次绿奖辅导育成的支持，也让恰口科研能从商业策略上逐步建构海外的销售与生产模式，更有效率地与海外的农户合作。

　　在这次绿奖的计画中，恰口科研利用自身的产品，让至少150 公倾以上耕作地从化学农药转为使用植物性保护剂，取代了至少1000 公吨的农药稀释液，在各国的生产效率上亦至少提升了30％ 以上的病虫害防治，延长了两倍的保鲜期，效果十分显著。

　　未来3 年内，恰口科研预计开始在海外设厂，拓展国际影响力，持续减少农废弃的产生。同时，也在制程上恰口科研重新思考自身产品生产过程中所产生的碳排，计画与企业合作，在包装与耗材上增加使用再生材料的比率，让产品与技术导入达到更全面的永续。 「我们希望将非化学农药的技术推广到全世界，取代各个地方的化学农药，减少农业废弃物之外也努力在制程上减少一般废弃物，达到更高的减碳量。」柯志谕说道。

　　从2018 年至今，恰口科研从国内拓展至海外数国，团队也从2 人成长到现在的9 人。柯志谕感谢这期间不同计画的支持，获得绿奖更是在国际上提高能见度的好机会，不仅让环境永续的精神得以展现，外界的支援与辅导更是让绿色企业能够永续经营、维运下去的关键。 「把梦做得大一点，跳脱既有框架去做不同的尝试，回过头时会发现自己早已超出当初预想的成就。」这是柯志谕给未来申请绿奖团队的鼓励。而恰口科研的行动正印证了这点，将持续在农业永续的道路上开拓全新的可能。

　　（此篇文章由联华电子支持、社企流独立制作，不影响报导之真实性与准确性。）

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