叶菜类是指以植物肥嫩的叶片和叶柄作为食用部位的蔬菜，大部分可食用部位是叶子的蔬菜都是

　　小青菜，就是鸡毛菜，这类青菜一般采用撒播的种植方式，发芽速度较快，4-5天左右出苗，放在向阳通风的地方，后期注意间苗即可。

　　生菜作为一种凉爽季节的作物，特别适合现在播种，整个生长期，能够多次采摘。种生菜时，要选择一个较宽的容器，并确保株距至少在10厘米。

　　菠菜一般采用撒播的方法，8月下旬开始可分批播种，菠菜种子皮比较厚，会阻碍种子的出苗速度，可以通过碾压来使种子出现裂纹，帮助种子出芽。

　　茼蒿属于半耐寒性的蔬菜，喜冷凉湿润的气候，对光照的要求不严，有一种特殊的味道，不招虫。同时，它也是可反复采摘的蔬菜，阳台栽上几盆，就可以一直吃到新鲜的茼蒿啦！

　　荠菜在农村还是很受欢迎的一种蔬菜，不仅新鲜的茎叶可以吃，而且可以用来包馄饨、饺子等。这种蔬菜对土壤要求也不严，一般种植在向阳通风、排灌方便、保水保肥的土壤中长势都是不错的。采收时应采大留小，将所要采的大株荠菜连根一同挖出，留下中、小植株继续生长。

　　根茎类是指我们在食用时的部分为根或者茎的蔬菜，适合现在种植的就有莴笋、萝卜和土豆。

　　莴笋喜冷凉气候，一定要保证肥力的充足，育苗可以直接选择蔬菜营养土，一个月后需移栽。莴笋生长旺盛期，需及时采摘底部莴笋叶，避免养分消耗在叶片，也能促进通风和光照，摘叶后可少量追肥。

　　樱桃萝卜是生长期最快的蔬菜之一，适合盆栽。可以用大大小小各种陶盆，把它们营造为一个园艺菜园。一般一个栽种盆在15厘米深就足够了，但如果要大一点的品种，陶盆就需要20-25厘米深，株距预留7厘米的空间。

　　秋季土豆在9月左右种植，将发芽的土豆切块，保证每块土豆至少有一个芽眼，放置通风阴凉处晒干，再埋到土里。盆栽建议选择深度40厘米以上、直径30厘米以上的盆。

　　家中做饭有时调味菜会备不齐，但是又不想为了那么一点调味菜再跑一趟菜市场。如果家里阳台可以种上一些常用的调味菜，那么就可以随用随摘了，会方便很多哦。

　　香菜为喜阴耐寒性植物，适宜较凉爽湿润的环境条件，因为有特殊气味，所以不招虫。香菜采用撒播方式，保证水分充足，1—2周即可出苗，成熟的时候可以挑选壮苗拔出食用。

　　香葱可以撒播，也可以移栽。移栽只需将香葱根埋入土中，放在阴凉通风处，保持土壤湿润，3-4天即可出新芽。

　　日照时间渐短，天气逐渐变冷，对蔬菜的生长不利，要抓紧时间，适当早播，有利于蔬菜的生长。但注意也不能播种过早，小苗生长期温度过高，容易受到病虫害的侵扰。根据种植品种，选择适宜的时间。

　　出苗期间如气温偏高，可在午间光照强烈时适当遮阴。出苗后的生长期间如气温偏低，应注意保温，避免温度过低影响蔬菜幼苗生长。

　　蔬菜的苗期容易受到虫害和病害影响，因此，育苗期要注意防治蚜虫，保持通风环境，避免环境闷热。

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