日本人长寿饮食的具体组成是什么？ 我们能否借鉴？日本人的长寿饮食具体组成具有以下核心特点和食品类别，部分食材非常接近中餐或基本上相通：

　　·每餐通常包含多道小菜，烹饪方式以清蒸、慢炖、生食为主，少油炸，强调食材原味和营养保留

　　总结：日本人的长寿饮食以米饭为主（不像很多人想象的那样，不吃或少吃碳水化合物)；多样化小菜搭配，富含鱼类、海藻、豆类、发酵食品和黄绿色蔬菜；饮食清淡，少油少糖少盐，注重食材原味和营养均衡。

　　日本式绿茶是常见饮品，整体饮食结构有助于降低心脑血管系统疾病、某些癌症、代谢性疾病等疾病病风险，促进高龄老人的健康长寿。