当前位置：首页热点资讯文冠果种仁/叶获批，“东方神果”开启产业化发展新时代

　　关于文冠果种仁等8种“三新食品”的公告图片来源：国家卫健委食品安全标准与监测评估司根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对文冠果种仁等2种物质申请新食品原料的安全性评估材料进行审查并通过。其中，文冠果种仁食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中坚果与籽类食品的规定执行，文冠果种叶食用方式为泡饮，推荐食用量为6克/天。

　　图片来源：国家卫健委食品安全标准与监测评估司01、浑身是宝的“东方神果”文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge）原生于我国干旱、寒冷的北方地区，是我国特有的木本油料作物，为无患子科文冠果属的单属单种植物，是少数同时拥有观赏价值、 蓝狮登陆经济价值、药用价值于一体的多功能树种。文冠果又称“文官果”，据史料记载，该名字是唐德宗皇帝御赐。“文冠果”的果实成熟了以后长得很像古代的文官所戴的帽子，昔唐德宗曾言“幸奉天,民献是果,遂官其人,故名”这就是文官果之名的来历。

　　民间相传文冠果是神树，最早是由僧人引种的。据传：“在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、才有机会和资格食用。”这就是以前医疗条件不发达，但和尚能够长寿的原因之一，因此文冠果油被民间誉为长寿油。70年代，尼克松总统访华期间，文冠果油曾作为国宴用油接待外宾，彼时外国媒体称其为“东方神果”。02、文冠果种仁/叶主要营养成分文冠果种仁中国科学院沈阳应用生态研究所对文冠果油的理化常数进行测定。结果表明，文冠果油呈淡黄色，碘值为 11419，皂化值为 18717[1]。文冠果油的不饱和脂肪酸含量高，且较为稳定，是高级保健食用油，文冠果种子含油率约35%，种仁含油率在60%以上。文冠果油主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸、芥酸和神经酸等(见表1) [2-3]。

　　较高含量的神经酸和芥酸是文冠果油的突出特点。唐东慧[4]等通过 GC－MS 分析了索氏法提取的 21 个品种文冠果油中的脂肪酸组成及含量， 测得文冠果油中神经酸平均含量为 2.75% ，芥酸平均含量为 8.9% 。骆芬芳[5]研究了文冠果油、茶油、核桃油、元宝枫籽油和酸枣仁油中的神经酸和芥酸含量，结果发现，文冠果油中的神经酸和芥酸含量仅次于元宝枫籽油。赵茜茜等[6]利用 GC－MS 测得文冠果油中总甾醇含量为0.498%，并从文冠果油中分离出 5 种植物甾醇单体，其中:甾醇作为合成甾体激素的前体物质，可以用于生产黄体酮和孕酮; －谷甾醇几乎与雌激素的功效一样，可以对动物体内睾酮含量产生影响; 降柳珊瑚甾醇具有细胞毒活性，可能有抗癌功效; 麦角甾醇在一定条件下可以转化为维生素 D2，可以用于治疗软骨病。表 2 总结了目前从文冠果油中发现的植物甾醇种类和相对含量。