谁曾想，我们平常所见的红薯叶，在美国竟卖到300元一斤（烘干），科学家称红薯叶和茎提取物可以抑制乳腺癌细胞生长。

　　此前，田纳西州六大学的一项研究发现，红薯叶和茎提取物可以高效抑制乳腺癌和肺癌细胞的生长，在一定浓度下的效果甚至超越了抗癌药物。

　　研究团队选用了乳腺癌细胞系和肺癌细胞系作为实验模型，通过细胞毒性测定法，精确监测提取物对癌细胞活力的影响。令人惊艳的是，紫肉甘薯叶提取物对乳腺癌显示出极强的抗癌活性，抑制率竟达到96.07%，稍微超过了他莫昔芬（95.11%）的抑制效果。这意味着，天然甘薯叶茎中蕴藏着比某些抗癌药物更强大的抗癌潜力。

　　虽然该项研究目前尚处于实验室阶段，但它为人类抗击癌症提供了潜在的可能性。

　　红薯叶，又称苕尖，即叶用甘薯，俗称长寿菜、地瓜叶，我国南方地区普遍种植面积较大，北方地区种植较少，但种植面积呈增加趋势。在北方地区推广种植薯尖，能够补充北方地区夏季叶菜类的市场供应。

　　红薯叶富含多种维生素，还含有蛋白质、胡萝卜素以及钙、磷、钾、铁等多种矿物质微量元素，还含有丰富的膳食纤维等。有利于护眼，强化视力，美容养颜，提高免疫力，延缓衰老等，还有利于补钙补铁。《本草纲目》里就曾说到，红薯叶性微凉、味甘涩，能益气健脾、通便利尿，很适合便秘的人群食用。

　　红薯叶长得和空心菜叶子有些类似，口感脆嫩，是无性繁殖的作物，耐旱、耐湿性均较好，具有较强的再生能力，适应性广，栽培容易，尤其是在无霜期的地区，一年四季均可种植。

　　菜用甘薯在生长期间使用化肥、农药少，产品基本无污染。亚洲蔬菜研究中心誉其为“蔬菜皇后”；医学界将其列为“抗癌蔬菜”之列；美国则把甘薯茎叶列为“航天食品”；日本称甘薯茎尖为“长寿菜”。

　　同时，菜用甘薯营养丰富，与茄子、西红柿、菠菜、大白菜、黄瓜、等23种常见蔬菜相比，在蛋白质、钙、钾等营养成分的含量或储量方面，均居榜首。

　　此外，甘薯叶含有大量的纤维素和果胶类、类似雌性激素类的物质，所含粘蛋白是胶原和粘多糖物质的复合物，长期食用能保持人体皮肤细腻、延缓衰老；增进健康、防止疲劳、保持精力充沛；促进胃肠蠕动、刺激消化，从而可治疗便秘等肠道疾病。

　　一是适合种植的区域广泛。菜用甘薯同普通甘薯一样，在我国的大部分地区都可以种植，而且菜用甘薯对土壤的要求比普通甘薯更为宽松。菜用甘薯既能产薯又能将叶和嫩梢作菜用，各种类型的土壤均可种植，薯块产量低一点的土壤则甘薯叶和嫩梢产量可能高一些。

　　二是种植菜用甘薯不受季节限制。冬春季节可以利用温室大棚种植，基本实现周年供应市场。但目前在生产上多以夏秋季露地栽培为主。

　　三是菜用甘薯用途广，种植效益高。菜用甘薯一般采摘茎尖嫩叶食用，单位种植面积增加的纯收入相当可观；若以甘薯茎尖嫩叶为原料， 通过深加工制成各种系列营养保健食品，则经济效益将大大提升。

　　目前在日本、东南亚和我国台湾、香港等地的蔬菜市场上，甘薯茎尖嫩叶属畅销的营养保健蔬菜，倍受广大消费者的青睐，具有广阔的发展前景。

　　在阳江市阳西县新墟镇旧仓村委会的红薯叶种植基地了解到，红薯叶亩产约700斤，该基地种植了150亩，批发价每斤7元左右，产品主要销往安徽、江苏等地，收益可观。村委会也因此盘活了曾经的撂荒地，吸引种植大户前来种植红薯叶。

　　在河南省镇平县安字营镇王洼村占地70余亩的食用红薯叶种植基地，负责人赵新表示，食叶型红薯叶不仅品质优良，而且全年均可供应市场，基本不愁销路。赵新2019年回乡创业开始种植食叶型红薯叶并逐步扩大种植规模，目前该基地已吸纳10人就业，人均月增收2000元以上。

　　在四川省资阳市雁江区宝台镇，村民们种植的新品种“清水凤尖”红薯叶，亩产6000斤到8000斤，每斤价格在1元到4元之间。凭借其独特的品质，“清水凤尖”成功在市场上占据一席之地，销往浙江、湖南、重庆、成都等地，还走进了永辉、盒马等大型超市。

　　一、植株调整红薯茎叶生长迅速，但也容易老化。当红薯叶长出5-6片叶的嫩枝后，应尽快采收食用。每隔一段时间，采摘嫩茎叶后，主茎上宜保留3-5根分枝，每根分枝留5厘米左右长度，其余部分全部剪去。这样可以促进植株更好地生长，保持其嫩绿和营养成分。

　　二、施肥与消毒红薯叶生长过程中，养分消耗较大。一般在连续采摘2-3次后，必须及时追肥。追肥可采用浇施或埋施的方式，施于根系周围，每隔1周左右进行一次。种植3-4个月后，为保证土壤肥力和植株健康生长，需重新栽种。此时，应将种植土彻底挖翻，重新施入充足的有机肥，以提供充足的养分。

　　三、夏季遮阴与浇水夏季高温强光，对红薯叶生长不利。可采用 50% 黑色遮阳网进行遮光栽培，避免强光直射，降低温度。同时，红薯叶生长需要充足的水分，夏季应勤浇水，一般1-2天浇一次，保持土壤湿润，以促进嫩绿茎叶的生长。其他季节，可利用自然雨水，保持床土湿润即可。只有在土壤过干时，才需人工浇水，避免水分过多导致根系腐烂。

　　四、除草与松土红薯叶种植过程中，肥沃的土壤也容易滋生杂草。杂草会与红薯叶争夺养分，影响其生长。因此，需定期查看，发现杂草及时拔除，减少土壤养分的消耗。同时，若发现土壤有板结现象，应使用小锄等工具适当松土，改善土壤透气性，利于地下根系生长，从而保证地上部茎叶生长旺盛。

　　最后，小编在此温馨提醒大家，农业种植存在一定风险，投资之前务必谨慎考量、做好规划。衷心祝愿每一位种植者都能精心耕耘，种出高品质的红薯叶，完美契合市场需求，最终实现丰产又丰收的美好愿景！

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　　红薯叶亩产约700斤，该基地种植了150亩，批发价每斤7元左右，产品主要销往安徽、江苏等地，收益可观。返回搜狐，查看更多