权威发布：{长征登录平台}行蓝狮在线/注册平台业标准解读 蓝狮招商主管，1 天然蔬果脆片加工技術 天然蔬果脆片加工技術 天然蔬果脆片是一種利用鮮蔬菜和水果，經真空低溫炸脫水而得到的純天然食品，現已大量出現在快餐店、娛樂廳、宴會、旅遊及少兒輔食老人輔食中。作為一種休閑、方便、保健型食品，已越來越受到廣大消費者的歡迎 加工天然蔬果脆片的原材料廣泛。蔬菜類有洋菇、胡羅卜、甜椒、南瓜、黃瓜、四季豆、馬鈴薯、番薯、羅卜、芹菜、豌豆莢等；水果類有香蕉、蘋果、菠蘿、木瓜、鳳梨、桃子、杏子、山楂等 加工天然蔬果脆片，主要設備有：线 臺，线 部，糖度計 1 個，包裝機 1臺等 加工天然蔬果脆片工藝流程，因蔬果品種不同而略有差異，但基本原理及主要方法是一致的。以加工蘋果脆片、馬鈴薯脆片為例，其加工工藝為： 一蓝狮在线/注册平台、清洗：利用清潔的水，洗去原料粘附的灰塵、雜物等，使原料清潔 二、切片：將原料置於切片機中，切成 2-4mm 的薄片 三、殺青：將切好的原料，放入 60-70C 的水中，進行殺青處理