中国果菜是一本由中华全国供销合作总社济南果品研究所主办的农业期刊，1982年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：流通保鲜、果蔬加工、综合利用、质量控制、栽培生理、产业发展。

　　一、实施果品产业标准化战略 改革开放以来，我国水果产业发展迅猛。从1993年起，水果产量一直稳居世界首位。2005年，我国水果产量8836万吨，占世界17.5%，其中苹果2401万吨，占世界40.1%；梨1132万吨，占世界57.9%...

　　1、高新技术对农产品加工装备的作用日渐明显 当今农产品加工装备行业的国际竞争主要是技术竞争。提升高新技术的实用化程度对农产品加工装备的作用日渐明显。高新技术在农产品加工装备中的应用，对提高其生产效率和...

　　12月1日，农业部、公安部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家食药监局联合发出通知，要求各地进一步加强农产品质量安全工作。

　　在京召开的全国农产品质量安全监管工作视频会议上，农业部部长杜青林强调，要充分认识加强农产品质量安全监管工作的重要性和紧迫性，进一步加大执法力度，加强组织领导，认真落实农产品质量安全监管措施，全面提高...

　　“鼓励食品加工企业建立严格的食品召回制度，支持流通企业建设完善的食品溯源制度。”这是国家发展和改革委员会副主任张国宝近日就食品工业“十一五”发展纲要回答记者提问时明确提出的。

　　梨为落叶果树，休眠期修剪后树体枝量较少，并且大棚覆盖后萌芽开花期至新梢迅速生长期，树冠的遮荫面积都较小，因此，为了提高大棚梨园的土地利用率，增加效益，达到高投入高产出的目的。实践证明，大棚梨园可适当...

　　无刺水果型小黄瓜是黄瓜中的珍品，外观袖珍短小，表面光滑无刺，口感脆嫩，风味浓，适合人们鲜食，备受中高档餐饮业和消费者的青睐，市场前景广阔。现将其栽培管理技术介绍如下。

　　草莓露地栽培，鲜果上市迟，供应期短，产量低，种植效益不高。从2000年，南张特菜基地就进行草莓半促成栽培的研究，几年来的实践证明．利用大棚种植草莓，上市期比露地提早56个月，经济效益十分显著。现将主要技术...

　　2000年，我院与江苏省射阳县特种园艺研究所合作，在该地进行了油桃的设施栽培试验，共建春暖式大弓棚2个，每个面积400m^2，栽培品种为曙光、早红珠油桃。由于措施得力，建棚翌年平均每棚产果850.6kg，折合每667m^2...

　　茶树菇5号是由福建省三 明市三真生物科技有限公司从茶树菇优良菌株选育并进行推广。永安市食用菌站于2002年开始引进试种，经过4年的点、面试验示范推广栽培，该菌种的生物特性、产量及品质均优于其它茶树菇菌种，...

　　对广南县油茶的生产现状进行调查的基础上，剖析了广南县油茶低产的主要原因，并提出了6项低产林改造技术措施，即垦复、合理间伐、整形修剪、施肥、高接换种、病虫害防治。

　　根据作者在山东滕州的研究示范，本文从品种搭配、合理安排茬口、种子处理、播前整地施肥、播种、田间管理、收获7个方面阐述了拱棚马铃薯/番茄/马铃薯高效栽培技术。

　　葡萄是一种栽培价值很高的果树，其果实营养价值极高，鲜果含糖10%-30%，以及含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除生食、制干外，还是酿酒工业的重要原料。

　　近年来，安阳市蔬菜研究所大力推广以早播深播为突破口，结合用良种，深旋耕，多施肥，催壮芽，巧管理的早熟高产栽培模式，使安阳市马铃薯平均亩产增加了300kg以上，高产田块达到了5000kg以上。

　　作者：中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所彭家成; 李琼; 李宏立; 何云; 申志斌

　　莲雾果实味清甜，带苹果香气，是价廉物美的消暑食品。莲雾原产印度、马来半岛（以爪哇为多）、安达曼群岛和其他群岛，现广泛分布于世界热带地区，我国引进栽培已有四百多年历史。目前台湾、海南、广东、广西、福建...

　　作者：不详; 山东省汶上县农业技术推广中心孙友彬; 李明军; 张红霞; 赵民; 路秀丽

　　早春利用拱棚栽培马铃薯，可比露地提早一个月上市，薯块的外观和内在品质均优于露地栽培，亩产值3000元以上，效益可观。目前，我县苑庄镇周村带动周边栽培面积已具一定规模，该村成为鲁西南较大的马铃薯（种）交易...

　　黄秋葵（Hibiscus esculentusL.）别名秋葵、黄蜀葵、咖啡黄葵等，为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵素有蔬菜王之称，主...

　　作者：不详; 山东省临朐县冶源镇林果站祝日胜; 王海艳; 王兴伟; 颜京芳

　　大樱桃成熟早，商品性好，经济效益高，被誉为“果中珍品”、“黄金水果”，但大樱桃树一般生长旺盛，成花慢，结果晚，对早期产量和经济效益影响较大。从90年代开始，我们对大樱桃采用自由纺锤形整枝，辅以环剥、生...

　　胡萝卜属伞形花科，二年生植物。富含维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、糖类以及钙、磷、铁等微量元素，其中胡萝卜素在人体内可转化为Va，可以预防眼干症，视力衰退和夜盲症，还具有防癌、抗衰老、降低心肌梗塞与...

　　作者：不详; 江苏省铜山县农业局; 江苏省铜山县棠张农服中心杨光峰; 衡德营; 姜广云

　　江苏徐州铜山县现有水浇条件的耕地60多万亩，过去绝大多数地区以传统的稻麦两熟为主，由于粮价低迷，形成高产低效，农民增产不增收。近十年来，为了促进稻麦两熟地区结构调整，提高种植效益，我县大力改革传统的稻...

　　采用越冬甜瓜-延后番茄-早春茄子栽培模式有序种植能充分有效地利用日光温室及地力，三种蔬菜种植时间安排上相对比较合理，一定程度避免了季节变化对日光温室的影响，且采收上市期属淡季供应期，具有一定的价格优势...

　　“美中红”是广州市果树科学研究所根据国际市场的鲜食倾向，1996年通过引进国外的小果型品种与广东本地的中果型品种杂交选育出的小果型番木瓜品种。2003年云南省林业科学院引入到云南瑞丽、开远、金屏等地开展了引...

　　超级无核葡萄属欧美杂交种，1998年引入山东新泰，发现该品种产量高、效益好。我们随即在山东省新泰市农业高新技术开发中心的试验基地种植了两个温室进行试验栽培，通过2002-2006年进行日光温室栽培试验，表现其果...

　　为了筛选出适宜胶东地区环境条件且可以出口的优质梨品种，我们在青岛市人民政府科教兴农基金的资助下，与山东省医疗保健品进出口公司烟台分公司合作，于1997-1999年从日本小町园、韩国国家园艺研究所引进40余个日...

　　2002年我县神峪沟乡神峪村李幸福引进了“晋龙1号”核桃栽培，2004年开始结果，2006年每亩产量达110kg，收入3520元，收益可观，是农民发家致富的好途径。

　　以前我区大棚蔬菜受根结线虫病的为害较轻，自从前几年受芦荟市场炒作的影响，200余户菜农把300多个蔬菜大棚改种芦荟，炒作过后，农户又弃芦荟再种蔬菜。经调查后发现，凡是种植过芦荟的大棚，不论年限长短，普遍发...

　　作者：吉林省长岭县农业技术推广中心; 吉林省长岭县农业广播电视学校; 吉林省长岭县长岭镇农业站; 吉林省长岭县流水镇农业站王秀芝; 王平; 曹凤仙; 陶俊录; 李岩

　　三樱椒、白萝卜和大葱是我县推广的“三辣”作物，其中三樱椒在我县有近十年的种植史，但我们一直没有注重叶面肥方面的研究。2004年我们着手研究高效腐殖酸液肥对三樱椒产量的影响效果。我们于2005年和2006年连续两...

　　作者：济宁市经济林管理站; 鱼台县鱼城镇林业站; 不详吕志华; 满伟涛; 冯洪新; 王福民

　　随着社会的发展，人们在不断追求物质生活提高的同时，越来越重视精神方面的享受。既可食用，又具很高艺术观赏价值的观赏工艺型果品越来越受到人们的追捧和宾馆、酒店、超市的青睐，成为馈赠亲朋的佳品，价格节节攀...

　　作者：山东省莱芜市农业科学技术研究所; 山东省新泰市农业高新技术开发中心胥平福; 曹丙存

　　莱芜市地处鲁中地区，而我市的山楂园多种植在土地条件差的山丘薄地，水源奇缺，保肥水能力低。针对这一情况，我们在2004-2006年对6-8年生山楂树进行了小区试验，试验面积为667m^2，株行距为3m×4m,分别进行了深翻扩...

　　近年来，由于大气环流的影响，天旱雨涝不均匀，高温寒冷规律不协调，沙尘暴天气增多，加之管理措施不到位，造成幼龄果树冬季易“抽条”死亡现象。我们研究出了预防果树抽条的十三法，供广大果农在果园管理中实践。

　　生姜是大田栽培的经济作物，作者近几年通过对生姜的群体结构与产量构成因素分析，总结出生产上必须采取优良的栽培措施，建立合理的群体结构，使群体与个体协调发展，达到高产优质的目的。这极大的提高了生产者的种...

　　白菜以叶为产品，对氮的要求最为敏感，氮素供应充足则叶绿素增加，制造的碳水化合物随之增多，也促进了叶球的生长而提高了产量。若氮素过多而磷、钾不足，则白菜植株徒长，叶大而薄，结球不紧且含水量多，品质下降...

　　果园发展循环经济利民惠民，被许多果农接受并利用，已成为果业增效、果农增收又一新的途径。所谓循环经济就是在可持续发展的思想指导下，按照循环生产发展的方式，对能源及其废弃物实行综合再利用的生产活动过程。...

　　作者：吉林省长岭县农业技术推广中心; 吉林省长岭县腰索子乡农业站; 吉林省长岭县流水镇农业站; 不详孙宝昌; 王胜; 任平; 张淑斌; 李岩

　　黄腐酸钠盐对地膜辣椒有明显的增产效果，2004年和2005年连续两年的试验结果表明，地膜辣椒叶面喷篱黄腐酸钠盐，增产14.11-47.33%，并且随着叶面喷施次数的增加，辣椒的产量呈递增趋势。

　　作者：不详; 云南省元江县林业局; 云南省农业大学园林园艺学院王信保; 唐发贵; 彭磊; 刘志新

　　用2000倍红萨、2000倍卵螨双净、1500倍白加红、2000倍白加锈、2000倍快螨特和1500倍溶螨于10月对台湾青枣蜘蛛进行防治，结果表明：2000倍卵螨双净、2000倍红萨、1500倍白加红、2000倍白加锈、1500倍溶螨和2000倍炔...

　　作者：不详; 山东省郓城县农业局; 山东省郓城县林业局尹义臣; 袁秀娟; 梁海霞; 何艳荣; 史学勤; 明广增

　　蔬菜保护是提高蔬菜产量和品质的重要环节，化学防治是蔬菜保护的重要手段。当蔬菜病虫害大发生时，施用化学农药最能立即降低经济损失，达到快速、高效、经济的目的。然而，随着化学农药的大量使用，农药对蔬菜和环...

　　经调查发现，近年来棚室黄瓜的生理病害逐年增多，如尖嘴瓜、苦味瓜、生理性萎蔫病、低温生理性病害、叶烧病等，广大菜农在栽培过程中对此十分头痛，这严重影响了黄瓜的产量与品质，因此，及时识别与防治黄瓜生理性...

　　我市是国家级苹果基地县，近年来果园面积逐年扩大，现就越冬苹果树发生冻害的原因、症状及解决对策分析如下，以供广大果农参考。

　　作者：江西省安福县农业局; 江西省安福县农技推广中心; 江西省安福县枫田农技站彭小飞; 魏延立; 李新开

　　辣椒是安福县冬种的大宗蔬菜品种之一，近年来，在冬种或早春保护地及露地栽培辣椒中死苗现象越来越严重，严重影响了菜农种植辣椒的经济效益。经调查发现，辣椒死苗一般是由枯萎病、疫病、菌核病，青枯病等造成的。

　　作者：不详; 山东日纳纳米科技应用工程研究中心; 江南大学包装工程学院; 国家轻工业包装制品质量监督检测中心; 中华全国供销合作总社济南果品研究院; 烟台市果品公司保鲜技术研究所; 韩国NASA株式会社; 日照市科技局陈罘杲; 刘景春; 卢立新; 何秀英; 陆佳平; 冯建华; 杨麟; 徐新明; 曲家方; 李树会

　　采用纳米微容体结构硅基氧化物为载体，将无机银、锌等离子组装入微容体中进行半封孔，形成长久广谱抗菌微囊。该微囊与高表面能纳米材料及与纳米沸石分子筛等复合形成抗菌、吸附分解乙烯等影响保鲜的有害气体的主要...

　　果品是世界大宗的贸易农产品之一。近年来，一些发达国家均将其列为优势农产品进行开发，大力开拓海外市场，取得了明显的经济效益。

　　浙江大学教授张明方为了降低瓜农在运输过程中的破瓜率，增加瓜农经济收益，研制了一种皮硬、小个头、花纹秀气、外形椭圆，平均重1.5kg，适宜三口之家食用的坚韧西瓜。这种坚硬西瓜有个秀气名字——小芳。张教授是...

　　四川安岳柠檬的产量几乎占了全国一半，其多项指标明显高于世界著名的美国加州柠檬和意大利西西里柠檬。但去年，1万多经销柠檬的安岳人中，堀本的占一半，保本的占1/3，赚钱的只有20%.

　　山东省农业科技创新中心近日在山东省农业科学院奠基。这是我国第一个启动建设的省级农业科技创新中心。山东省是全国农业生产的一面旗帜，近年来农林牧渔业总产值、增加值、农产品出口额、肉类总产量、水产品产量、...

　　2006年12月8日，金秋丰收季节迎来了福山香蕉合作社正式挂牌成立的日子，海南省农业厅、澄迈县政府及农业局、海南省香蕉协会等领导参加了剪彩仪式。

　　11月18日-19日，全国果品产业经验交流暨先进典型宣传表彰会在国务院二招会议中心隆重举行。

　　九月的河洛大地，秋高气爽，在“十一”旅游黄金周到来之际，河南洛宁县2006年河洛金秋上戈苹果节隆重拉开围幕。

　　当前，邵阳县农业正处于由传统农业向现代农业转变的关键时期。近几年国家开始注重农产品质量安全问题，使全县水果产品质量状况有了改善。但农产品质量不高，市场竞争力不强仍是影响全县农业和农村经济发展的主要问...

　　东里镇位于淄博、临沂、潍坊、莱芜交界处，总面积130平方公里，耕地面积5.5万亩，辖64个行政村，5.3万口人，2000年被命名为省级中心镇。东里镇地理位置优越，气候条件适宜，是传统的林果生产重镇，近年来全镇围绕...

　　一、大力发展沼气建设的意义 1、沼气建设是推进农业结构调整，促进农业增效和农民增收的富民工程。沼气发酵的主要原料是畜禽粪便，沼液、沼渣的综合利用又可以减少化肥、农药的使用量，降低生产成本，改善农产品的...

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